Л. И. Кравченко

Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания

Издательство: ФУАинформ, 2003 г.
985-6564-73-5
Книгопечатная продукция
Объем: 288 стр.

В книге изложены методики комплексного и глубокого анализа хозяйственной деятельности предприятий общественного питания с учетом достижений экономической науки и передовой практики аналитической работы в странах ближнего и дальнего зарубежья. Методики анализа построены на сквозных примерах с использованием традиционных и экономико-математических методов изучения производственно-торговой, финансово-хозяйственной и другой деятельности предприятий. Все это позволяет системно, комплексно и глубоко проанализировать и оценить выполнение планов, бизнес-планов, динамику экономического и социального развития предприятий.

Книга предназначена для студентов и преподавателей высших учебных заведений, руководителей, менеджеров и других специалистов предприятий и организаций общественного питания. Методики, содержащиеся в работе, могут быть использованы при проведении анализа хозяйственной деятельности предприятий других отраслей национальной экономики.
3-е издание, переработанное и дополненное.

Посмотрите также...

Лучший учебник по рекламе

На XVII Всероссийской конференции заведующих кафедрами рекламы и связей с общественностью, проводимой совместно с Ассоциацией Коммуникационных Агентств России (АКАР), учебник руководителя Коммуникационной группы «СТРОНГ» Дмитрия Сендерова «Реклама: теория и практика» был признан лучшим изданием по рекламе за 2012 год....

Земля русская

Издание 1947 года. Издательство "Молодая гвардия". Издательский переплет. Сохранность хорошая. С многочисленными иллюстрациями. Издание представляет собой экономико-географический очерк РСФСР....

Экономическая география

Особое внимание в пособии было уделено раскрытию наиболее сложных для понимания учащихся тем: `Политическая карта мира`, `Международное разделение труда`, `Мировое хозяйство`. Представлена экономико-географическая характеристика некоторых стран ......

Нелинейная теория управления и ее приложения

Настоящий сборник статей содержит современные достижения в исследовании классов задач управления нелинейными системами и их приложений. Спектр прикладных задач достаточно широк и включает в себя цифровые системы, космические аппараты, ......

Великобритания. Экономические районы и города

Первая в советской литературе детальная экономико-географическая характеристика экономических районов Великобритании с показом отличительных особенностей важнейших городских центров. Автор проанализировал, используя, в частности, количественные ......

Труд в сфере науки

В монографии содержится комплексный анализ вопросов, связанных с экономикой и организацией научного труда, его специфических особенностей. Много внимания уделяется учету экономической эффективности внедрения достижений науки и техники в ......

Деловая репутация организации

В книге предложен концептуальный подход, рассматривающий деловую репутацию организации как экономико-правовую категорию. Изложены методы оценки деловой репутации. Предложена стратегия управления деловой репутацией организаций. Книга ......

Архитектура рынков. Экономическая социология капиталистических обществ XXI века

В книге представлена плодотворная попытка синтеза современных экономико-социологических подходов к анализу рынков. Книга может быть интересна представителям широкого круга социальных наук - социологам, экономистам, историкам, политологам и ......

Экономико-математическое моделирование

Пособие содержит базовый теоретический материал курса "Экономико-математическое моделирование", основные методы и приемы проектирования информационных экономических моделей, а также комплекс лабораторных работ. Для студентов, аспирантов и ......

Анализ финансово-хозяйственной деятельности

В учебном пособии в краткой и доступной форме рассмотрены все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине "Экономический анализ". Книга позволит быстро получить основные знания ......

Экономико-математическая модель по определению конкурентоспособности региона: описание, обоснование, уникальность

Статья посвящена описанию экономико-математической модели, предлагаемой авторами для определения конкурентоспособности региона. Раскрываются основные этапы ее построения и дается обоснование уникальности....