"Книжный дом" накормит детей

Аналитики считают, что в городах-миллионниках есть потенциал для роста рынка общественного питания, однако детские кафе - нишевый продукт, который грозит дополнительными рисками.

Сеть книжных магазинов "Книжный дом" (владелец - компания "Росторг") планирует открыть в Петербурге в 2011 году три-четыре детских кафетерия. В их открытие "Росторг" собирается инвестировать около $1,5 млн как собственных, так и заемных средств. Вся сеть кафе будет развиваться под единым брендом "Домовенок". Следует отметить, что книжные сети часто открывают кафе при своих магазинах, однако в данном случае речь идет об отдельном проекте, который будет развиваться по другим адресам.

Сейчас у компании уже работает одно такое кафе, которое было открыто в декабре 2010 года. Кафетерий, в запуск которого было вложено около $400 тыс., расположен на проспекте Славы. Площадь кафе составляет 180 кв. м, оно рассчитано примерно на 50 посетителей. Второе кафе будет открыто 19 февраля 2011 года на Индустриальном проспекте.

В кафетериях будет предусмотрено как детское, так и взрослое меню, специально для детей там планируется проводить игровые программы, развивающие занятия.

По словам генерального директора "Росторга" Игоря Ефремова, компания намерена открывать столько кафе, сколько позволит рынок, и пока это будет актуально. "Мы не гонимся за количеством", - добавил господин Ефремов.

В компании пояснили, что идея развивать сеть детских кафе родилась давно. "Мы делали акцент на работу с учебными заведениями, оказывали помощь в комплектовании школьных библиотек, в магазинах сети "Книжный дом" регулярно проводили мероприятия, способствующие проявлению среди детей интереса к чтению. При этом площадка магазина не позволяет проводить мероприятия, одновременно удовлетворяющие потребностям и детей, и их родителей, в то время как в кафе каждый сможет найти себе занятие по вкусу", - рассказывает Игорь Ефремов.

По мнению старшего аналитика ИК "Метрополь" Татьяны Бобровской, рынки таких крупных городов, как Москва и Петербург, полностью не насыщены заведениями общественного питания. "Сейчас начала восстанавливаться посещаемость, растет сумма среднего чека. Однако детское кафе - это нишевый продукт, поэтому он несет в себе дополнительные риски. На рынке мало игроков подобной направленности. В принципе, тут успешность проекта будет зависеть от выстроенной ценовой политики и расположения кафетериев. В спальных районах они будут более привлекательны для целевой аудитории - мам с детьми, нежели в центре города", - полагает госпожа Бобровская.

Как отмечает генеральный директор издательства ЗАО "ОЛМА Медиа Групп" Дмитрий Иванов, если бы "Росторг" специализировался исключительно на детской книге, открытие кафе для детей было бы хорошим сочетанием. "Сейчас на рынке существует такой тренд. С другой стороны, как показывает опыт московской книжной сети "Букбери", которая открывала в каждом своем магазине кафе "Шоколадница" и все равно в итоге обанкротилась, в первую очередь нужно заниматься своим профильным бизнесом", - говорит господин Иванов.

По данным Петростата, оборот рынка общественного питания в Петербурге в январе - ноябре 2010 года составил 39,2 млрд рублей.