Регионы гурманов

По его словам, в этом году планируется открыть пока два франчайзинговых бутика сети - в Красноярске и Уфе, в обоих городах магазины по формату будут схожи с московским бутиком «Глобус гурмэ» на Якиманке - отдельно стоящие магазины с торговой площадью 800 кв. м. Франшиза в премиальной продуктовой рознице - рискованный ход, но, как отметил Яковлев, компания подписала франчайзинговое соглашение с бизнесменом Олегом Калаевым, миноритарием «Глобус гурмэ».

Оператор сети - ООО «Столичная торговая компания» (СТК) - принадлежит кипрской STK Globus Gourmet Holdings. Ею, в свою очередь, владеет компания Fosbourne, которая на 56% принадлежит главному исполнительному директору Х5 Retail Group Льву Хасису, на 44% - банкиру Евгению Бернштаму. По данным ЕГРЮЛ, Калаев - соучредитель аффилированной с СТК компании «Бетанол-Рус», которой до недавнего времени принадлежали права на развитие гастрономических бутиков Fauchon и Hediard.

Получить комментарии у самого Калаева не удалось, но о его планах развивать «Глобус гурмэ» знает гендиректор «Дейли» Евгений Лукьяненко. Собеседники «Ведомостей» указывают, что у Калаева в Красноярске и Уфе есть девелоперские проекты.

Коммерческий успех «Глобус гурмэ» в этих регионах - спорный вопрос. «По данным Росстата, среднемесячный доход жителя Башкирии - 9500 руб., жителя Красноярского края - 10 000 руб., а москвича - более 30 000 руб. Спрос на услуги продуктовых бутиков в регионах будет ограничен. Но уровень конкуренции в этом сегменте очень низкий», - отмечает представитель «Бизнес аналитики» Снежана Равлюк. Магазины со средним чеком около $100 не всегда находят покупателя даже в больших городах: в конце 2007 г. «Глобус гурмэ» пришлось закрыть один из двух магазинов в Петербурге по причине низкой посещаемости. Руководитель хакасского направления красноярской сети «Командор» Максим Вертунов полагает, что шансы на успех у проекта «Глобус гурмэ» в Красноярске есть, но город «примет» не более трех таких магазинов.