Саша Иссенберг

Суши. Триумфальное шествие по миру. История появления модного деликатеса

Серия: Экономика. Мировые тенденции
Издательство: Эксмо, 2010 г.
978-5-699-28958-5, 978-1-592-40294-6
Книгопечатная продукция
Объем: 368 стр.

Перед вами изысканный образец кулинарной антропологии, оригинальное сочетание литературной журналистики и политической экономии. Саша Иссенберг, американский журналист, увлекательно рассказывает о триумфальном шествии по миру японских блюд, приготовленных из рыбы и морепродуктов, в одночасье ставших безумно популярными. Эта книга - интересное и неожиданное сочетание кулинарной биографии, ресторанного закулисья и исследования развития глобализации. <br> Как японская уличная закуска превратилась в мировой деликатес? Почему родина современных суши... Канада? Какую эволюцию прошло блюдо в США, став любимой едой жителей Лос-Анджелеса? Кто стоит за контрабандой и черным рынком тунца? Истинная история суши одинаково удивит и их приверженцев, и новичков. Прочитав эту книгу, вы уже никогда не взглянете по-прежнему ни на еду в вашей тарелке, ни на мир вокруг вас. <br><br> Для тех, кто изучает мировую экономику, глобализацию в различных ее проявлениях и любит суши.

Посмотрите также...

Государственный реестр страховых компаний Российской Федерации 1995

В настоящее время продолжается процесс развития страхового рынка России. На него выходит много новых компаний, некоторые из ранее действовавших по разным причинам сходят со сцены. Все это требует наличия объективного источника информации, из ......

Просто стоимость. Еще раз о происхождении и сути стоимости, ее будущем

В работе "Просто стоимость", небольшой объем которой особо не повлиял на ее содержательность, мною осуществлено желание изложить в общедоступной форме собственное суждение по главным аспектам трудовой теории стоимости. Работа в основном была ......