Judy Shepard
Retail Spaces: Restaurants and Bars
Издательство: RSD PUBLISHING, 2012 г.
0-9826128-8-5
Книгопечатная продукция
Объем: 226 стр.
"Restaurant and bar design is full of complexities. A multitude of details must be correctly decided upon before the first patron can be seated - making this possibly the most challenging sector within the retail world. This book takes readers on a complete visual tour of the establishments that have met the challenge. Included in Retail Spaces: Restaurants and Bars are operations from around the world and of every decor and size. Readers will see details of seating capacity, kitchen capabilities, food presentation, lighting, traffic patterns, and climate control. Both cutting-edge concepts that stretch the very definition of the dining experience as well as more traditional spaces that exhibit exceptional style and design are shown.
Посмотрите также...
Первоклассный сервис. Стратегия, тактика, оценка. Практические рекомендации
В практических рекомендациях показана система стратегического и тактического планирования качественного обслуживания (сервиса) на базе торговой фирмы с применением сбалансированной системы показателей, как конкурентного преимущества предприятия. ......
Как привлечь гостей в ресторан
О чем эта книга В этой книге ее авторы - шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность. Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к ......
Обнимите своих клиентов. Практика выдающегося обслуживания
О чем эта книга О том, что главное в продажах - отношения с покупателями. О том, как с первого же посещения строить их лояльность. Джек Митчелл исповедует философию "объятий", под которой подразумевает искреннее стремление сделать покупателя ......
Restaurant And Bar Design II
A compilation of restaurant and bar designs that focus completely on the hospitality recieved by the guest....
Hoteles Singulares / Singular Hotels
The idea of the hotel as a place where one can feel the same way one feels in one`s own home is out of fashion. People do not travel these days to reach spaces reminding them of their house. To the contrary, we travel to escape routine and ......
RSS