Открылся юбилейный 50-й ресторан "Сбарро" и новый "Восточный Базар"

В мире, где на сегодняшний день работает свыше 1000 итальянских ресторанов "Сбарро" в более чем 30 странах, Россия является второй страной, где известный брэнд будет представлен в ВУЗе. Первой является США, где функционирует более 50 заведений, расположенных в высших учебных заведениях.

Успех проекта зависит от многих факторов: соответствия уровня цен статусу вуза, численности студентов, наличия общежития. Формат "take away" очень актуален для ВУЗов, поскольку студенты, собираясь после лекций домой или в студенческую библиотеку, не прочь взять с собой кусочек пиццы, салат и напиток. Также в РУДН одновременно со "Сбарро" был запущен проект еще одного ресторана – "Восточный Базар" - представляющего ближневосточную кухню. Инвестиции в каждый из проектов такие же, как и при открытии на фудкорте. Общая сумма инвестиций составила не менее $500тыс.. В РУДН у нас свой фудкорт с 130 посадочными местами.

По прогнозам "Бразерс и Компания",  проекты должны окупиться не позднее чем через 3 года. Ассортимент представленных блюд в "Сбарро" и "Восточный Базар" такой же, как и в остальных 49-ти и 11-ти ресторанах соответственно. Ценовая политика  пересмотрена компанией в сторону уменьшения. Этот шаг предпринят руководством "Бразерс и Компания" с целью быть ближе к студентам и дать им возможность чувствовать себя комфортно. Запуск в одном из крупнейших и "самых" международных учебных заведений Москвы, где ежегодно обучаются свыше 10.000 студентов более чем из 100 стран мира, – это начал отчета развития данного направления бизнеса в Компании, которая планирует в будущем открывать рестораны в других вузах столицы, а в перспективе, возможно, и  крупных российских городов.