KFC за 2,5 года удвоит количество ресторанов в России и СНГ

К 2015 г. KFC планирует довести количество заведений в России и странах СНГ до 450, рассказал гендиректор Yum! Restaurants International Russia & CIS Олег Писклов. Сейчас у компании в этом регионе 250 заведений, юбилейное, 250-е, открылось вчера в здании Павелецкого вокзала в Москве.

Немногим более 50 заведений сети работают в Армении, на Украине, в Казахстане и Азербайджане, остальные - в России, уточнил представитель Yum! В СНГ, по словам Писклова, рестораны будут открываться в тех странах, где KFC уже присутствует. После открытия новых заведений соотношение долей разных стран не изменится: на Россию по-прежнему будет приходиться примерно 80% сети, рассказывает представитель компании.

Исполнительный директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков считает планы компании вполне реальными: 200 заведений Россия и СНГ вполне могут принять. Это правильная стратегия - зайти туда, куда еще не успели конкуренты, и занять удачные площади, которые уже в дефиците, рассуждает он.

KFC специализируется на блюдах из курицы и входит в американский ресторанный холдинг Yum! Brands, который управляет примерно 40 000 ресторанов во всем мире (из них 21% - собственные). В России доля собственных ресторанов у KFC - 24,4%. Выручка Yum! в прошлом году составила $13,6 млрд.

Российский рынок - один из самых важных для компании, уверяет президент Yum! Brands Ричард Каруччи. По его словам, российское подразделение показало наилучшие результаты сопоставимых продаж и за два года увеличило выручку на 46% (абсолютные цифры он не раскрыл). По данным «СПАРК-Интерфакса», выручка ООО «Ям ресторантс раша» в прошлом году составила 4,3 млрд руб.

На открытие одного ресторана KFC требуется $700 000 (в том числе $46 900 - паушальный взнос), но почти 80% от этой суммы приходится на строительно-монтажные работы, технологическое оборудование, мебель, оформление и рекламу, следует из информации на сайте компании. Петраков называет вложения «вполне адекватными». Но инвестиции в открытие других заведений быстрого питания скромнее. Например, чтобы открыть McDonald's, требуются инвестиции в 30-150 млн руб., а Subway - всего 3 млн руб.

Subway - лидер среди сетей фастфуда по числу точек в России: в этой сети их сейчас 582. Именно выгодные условия франшизы - небольшие по сравнению с другими глобальными сетями фастфуда инвестиции и быстрая окупаемость - позволили Subway увеличить свою сеть за полтора года почти вдвое, считает вице-президент «Сабвэй раша сервис компани» Геннадий Кочетков (передал комментарии через представителя). К концу 2015 г. число заведений под брендом Subway может вырасти до 1000. Рынок быстрого питания здесь был и остается самым перспективным, объясняет Кочетков причины стремительного роста.

На втором месте по числу точек - McDonald's: у него их 378. Эта сеть планирует развиваться более сдержанно. В ближайшие три года компания рассчитывает открыть в России 150 ресторанов, говорил в феврале президент McDonald's в России и Восточной Европе Хамзат Хасбулатов.

KFC на Павелецком вокзале может стать крупнейшим в мире по выручке

Предприниматель Анастасий Яхтанциди, открывающий рестораны по франшизе «Росинтера» и Yum! Restaurants International Russia & CIS, много лет пробивался на столичные вокзалы. Как оказалось, не зря. Открытая на прошлой неделе закусочная KFC на Павелецком вокзале имеет все шансы стать первой в мире по выручке, потеснив париж­ский ресторан. Ежедневно заведение посещают более 2 тыс. любителей жареных крылышек.

KFC на Павелецком вокзале, открытый г-ном Яхтанциди, стал 250-м рестораном сети в странах СНГ. По словам бизнесмена, этому событию предшествовало почти восемь лет безуспешных переговоров с РЖД. «Бились о стену, которую невозможно пробить», - сетует ресторатор. Договориться удалось только после того, как в Дирекции развития железнодорожных вокзалов («дочка» РЖД) сменилась часть менеджеров.

Сейчас рестораны KFC также строятся на Киевском и Ярославском вокзалах. Замруководителя Дирекции развития железнодорожных вокзалов Максим Золотарев обещает, что они могут открыться до конца года. Правда, пока вокзалы находятся в стадии реконструкции, с арендаторами заключаются только краткосрочные договоры - на 11 месяцев. Г-н Золотарев уверяет, что, как только все работы будут закончены, договоры будут перезаключены на долгосрочной основе - до десяти лет.

Открытие ресторана на вокзале стоит в 2-2,5 раза дороже, чем в среднем по сети (750 тыс. долл.), говорит Анастасий Яхтанциди. Кроме того, это более сложный процесс, потому что изначально в зданиях вокзалов не были предусмотрены коммуникации, необходимые ресторанному бизнесу.

Однако первая неделя работы KFC показала, что ресторан может стать крупнейшим по выручке в мире. По данным г-на Яхтанциди, в рамках тестирования заведения количество транзакций достигало 2,2 тыс. в день, что является одним из самых высоких показателей не только в Москве, но и в мире. В среднем обычное количество транзакций в неделю - 5,5 тыс.

«По товарообороту, как мы планируем, этот ресторан будет первым в сети в мировом масштабе, - прогнозирует бизнесмен. - Вполне реально, что этот ресторан станет лидером по продажам до конца года». Сейчас самая крупная по выручке точка KFC находится в Париже.

Гендиректор YUM! Restaurants In­ter­na­tional Russia & CIS Олег Писклов считает развитие на транспортных узлах одной из приоритетных задач. Но точных планов по количеству точек на вокзалах он не раскрывает. Всего до конца года компания планирует открыть до 60 ресторанов. К 2015 году сеть KFC в регионе, как планируют в Yum! Restaurants International, увеличится как минимум до 450 ресторанов и по выручке достигнет 1 млрд долл.

Пассажирами РЖД интересуются и другие компании. Как ранее сообщалось, сейчас идут переговоры с ритейлерами Spar и X5 Retail Group о сотрудничестве на площадях Ленинградского вокзала. На Павелецком вокзале собирается открыть точку «ЦентрОбувь». А на Комсомольской площади получил место ресторан «Елки-палки» компании «Г.М.Р. Планета гостеприимства». У главы «Планеты» Мераба Бен-Эла (Елашвили) большие надежды на эту точку: трафик превысит 1 тыс. человек в день, уверен он.