Как открыть кофейню и сделать ее успешной

Издательство: Студия SovaFilm СоваФильм, 2011 г.
DVD

Что нужно, чтобы открыть кофейню?

Кому заказать проект, с кем его согласовать, как посчитать расходы на открытие и содержание? Это те вопросы, которые, несмотря на кризис в экономике продолжают задавать себе предприимчивые люди. Ответы на них вы найдете в нашем фильме.

По мнению состоявшихся рестораторов, стремление заняться общепитом совершенно оправданно: рынок ежегодно растет на 20%, кофеен и кафе не хватает. Если проект окажется удачным, он становится прибыльным уже через шесть-десять месяцев. Что определяет успех кофейни?

Место? Помещение? Персонал? Сам кофе или, может быть, выбор десертов? В нашем фильме эксперт по ресторанному бизнесу поделится бесценным опытом, расскажет о нюансах и тонкостях "кофейного дела": 12 шагов на пути открытия вашей кофейни - от создания концепции до запуска.

Вы просто любите кофе или уверены, что кофейня - то дело, которым хотите заняться?
Внимательно изучите все советы нашего эксперта, и тогда, возможно, где-нибудь через год, все любители кофе однозначно ответят на вопрос: "А где лучший кофе в городе?" Конечно же, в вашей кофейне!

Наценки на кофейный ассортимент - самые высокие в сфере общепита. Одна чашка кофе приносит в среднем 600% прибыли, чашка чая -1000%.