Суши наконец надоели

Первый петербургский ресторан под новым названием может начать работу до конца года на месте заведения "Япоша", расположенного на ул. Одоевского, 33. Его запуск анонсирован на сайте холдинга. В планах на 2012 г. - открытие еще минимум пяти ресторанов "Оки Доки" в Москве и активное развитие в Петербурге, говорится в сообщении компании.

В компании новую концепцию ресторана определяют как "еда без границ", в меню включены блюда европейской, японской и русской кухни. Средний чек в демократичном ресторане колеблется от 600 до 800 рублей.

Процесс превращения ресторанов сети "Япоша" в "Оки Доки" начался в октябре 2011 г. в Москве, где новые заведения уже работают на месте пяти "Япош". Интересно, что начало нового проекта Ginza Project совпало с появлением на официальном сайте сети "Япоша" информации о том, что Ginza не владеет торговым наименованием "Япоша" и развивает собственный бренд в тех помещениях, где открывала японские рестораны по франчайзингу. По данным СПАРК на 17 октября 2011 г., единственным владельцем ООО "Япошка сити" (управляет ресторанами "Япоша"), которое ранее входило в "Гинза холдинг", является кипрский офшор "НРТ Холдингс". По данным Роспатента, на него же с прошлого года зарегистрированы товарные знаки "Япоша".

Как и проект "Песто кафе", сеть "Оки Доки" находится под управлением специально созданного подразделения холдинга ООО "Гинза проджект. Управление сетевыми проектами", которое, по данным "СПАРК-Интерфакс", на 100% принадлежит Алексею Романову. Он подтверждает, что "Оки Доки" - это не ребрендинг "Япоши", а новая концепция. Сеть "Япоша" продолжает функционировать в прежнем режиме, цитирует его пресс-служба.

Новая концепция более перспективна и интересна гостям, комментирует Андрей Петраков, гендиректор Restcon. По его оценкам, рост сегмента демократичных ресторанов по итогам года составит 8-10%. Инвестиции в переоборудование ресторана составляют около 30% от стоимости запуска проекта с нуля, достигают $150-200 тыс. - в ресторан площадью 300 м2. Алексей Фурсов, президент холдинга "Евразия", говорит, что, хотя японская кухня по-прежнему популярна, предпочтения посетителей меняются, а их число не растет - сегмент стагнирует.