Кофейня к казино

О том, что Storm International запускает сетевой ресторанный проект, рассказал генеральный менеджер направления Food&Beverage Storm International Ричард Кветон. "В начале ноября мы открываем первое независимое от казино заведение Liberty cafe - это будет кофейня типа Starbucks",- говорит Кветон. 

Liberty cafe появится в отеле "Пекин" на Маяковке. "Когда нам досталось помещение под казино „Нью-Йорк" на первом этаже гостиницы, осталось свободное место. Решили на этих площадях запустить новый проект",- пояснил "Бизнесу" Ричард Кветон. Кофейня будет работать круглосуточно: днем - самообслуживание, вечером - с официантами, средний чек без учета алкоголя составит $5–10. "В дальнейшем на базе Liberty cafe мы планируем создать сеть",- отметил Кветон. Раскрыть инвестиции в проект он отказался. 

Это уже второй случай за последнее время, когда крупные операторы игорного бизнеса диверсифицируют бизнес. 

Весной Ritzio занялся кинопрокатом, купив ЗАО "Пирамида"- владельца прав аренды московских кинотеатров "Байконур", "Варшава" и "Комсомолец". Участников рынка игорного бизнеса действия Storm не удивили. "Ресторан - смежное направление для операторов игорного бизнеса. Это также способ снизить издержки на еду и напитки в казино",- отмечает директор по маркетингу Ritzio Entertainment Group (игровые клубы "Вулкан", казино "Империал" и "Десперадо") Станислав Бартникас. Впрочем, без менеджмента, имеющего опыт работы на ресторанном рынке, открывать кафе непросто - у казино и кофеен разная целевая аудитория, оговаривается Бартникас. 

Эксперты ресторанного рынка считают, что заведение на Маяковке будет успешным, однако сомневаются, что Storm International действительно удастся построить сеть. "Наверняка первое заведение окажется успешным: у кофейни удобный формат и удачное расположение. Но вряд ли удастся создать сеть - подходящих помещений мало, да и рынок кофеен стагнирует",- говорит аналитик ИК "Финам" ВладиславКочетков. С ним соглашается генеральный управляющий сети кофеен "Шоколадница" Влад Лозицкий: "На Маяковке люди зайдут в любые двери". "Но развивать проект на первом этапе будет непросто. Например, арендодатели торгового центра хотят работать только с узнаваемыми концепциями, поэтому вначале Storm International придется открываться в центре, где арендные ставки высоки",- отмечает Влад Лозицкий.