Динамика цен на основные продукты питания

Полученные в ходе исследования данные позволяют говорить о практически нулевом росте цен на группу основных продовольственных товаров (без учета овощей) в августе 2011 г. Единственным исключением оказались яйца, которые подорожали на 2% (в Центре повышения цен не зафиксировано, на Урале - на 3%). В Центральном федеральном округе наблюдается рост цен на сливочное масло (на 2%), а также значительные колебания цен на свинину, которая, однако, по итогам августа осталась на прежнем уровне (на Урале - рост до 6%). Очень важно, что впервые в этом году почти не выросли цены на растительное масло (за исключением Северо-запада и Урала, где рост составил 1%).

В августе зафиксировано падение цен на овощи. Лидерами оказалась морковь и лук репчатый, подешевевшие за последнюю декаду месяца на 9% и 11% соответственно. Цены на картофель упали всего на 3%, на капусту - на 1%. Дешевевшие в первой декаде августа огурцы и помидоры стали резко дорожать к концу месяца. В результате - общий рост цен на 27% и 16% соответственно (за исключением Южного федерального округа, где рост цен составил 9% и 3% соответственно).

По мнению генерального директора компании inFOLIO Research Group Олега Клепикова, зафиксированные в августе колебания цен на так называемые основные продовольственные товары, определяются, прежде всего, сезонным фактором. Представляется, что тенденция падения цен на овощи исчерпает себя только к концу сентября. Тогда же может возобновиться рост цен и на молочную продукцию. Что касается цен на другие исследованные товарные категории, то с высокой долей уверенности можно прогнозировать их стабилизацию как минимум до декабря.

Напомним, что за первые семь месяцев 2011 г цены, по данным компании inFOLIO Research Group, выросли на 34,8%. В условиях экономической неопределенности, а также нерыночных схем ценообразования, многие россияне, согласно результатам опросов, уже воспользовались временным затишьем и начали закупать продукты на зиму.

Исследованием были охвачены следующие форматы розничной торговли:

дискаунтер, супермаркет, гипермаркет.

Исследованием розничных цен на овощи были охвачены следующие форматы розничной торговли: продовольственные рынки, дискаунтер.

География исследования: Центральный федеральный округ, Северо-западный федеральный округ, Уральский федеральный округ, Южный федеральный округ.

Перечень исследованных товарных категорий:

батон Нарезной,
батон Дарницкий,
яйца, 10 шт.,
молоко, 2,5%,
молоко 3,2%,
масло сливочное,
сметана,
маргарин,
кефир, 2,5%
сахар,
мука,
говядина на кости,
свинина на кости,
бройлер,
подсолнечное масло,
картофель,
морковь,
лук репчатый,
капуста,
огурцы,
помидоры.