Анализ московского рынка водки

В нем принимали участие потребители крепкой алкогольной продукции – водки, постоянно проживающие или работающие в Москве.   Всего было опрошено более 450 респондентов мужского пола, потребляющих водочную продукцию не реже 1 раза в месяц или покупающих водку не реже 1 раза в 2 месяца. Среднемесячный доход участников опроса составил от 350 до 750 у.е. на одного члена семьи, возраст – от 25 до 40 лет.

В ходе исследования выявлялись такие составляющие потребительского поведения, как частота покупки водочной продукции, оптимальный объем, приобретаемый за один раз, предпочтения в отношении объема тары, стоимости водки, а также марочные предпочтения потребителей.

Анализ данных, полученных в результате исследования, показал, что респонденты целевой группы покупают водочную продукцию с достаточно высокой периодичностью. Так, не реже 1 раза в неделю водку приобретает практически четверть опрошенных – 24,7%, причем в 5,5% случаев еженедельное количество покупаемой крепкой алкогольной продукции увеличивается до 2-3 раз. Почти 2/3 респондентов – 64% – покупают водочную продукцию не реже 1 раза в месяц с увеличением до 2-3 покупок в 37,1% случаев (рис. 1).

Говоря о единовременной покупке водочной продукции, можно отметить, что водка является продуктом "сиюминутного" употребления, то есть респонденты, в большинстве своем, характеризовали покупку водки, как "зашел в магазин, купил, принес домой и распил". В пользу приобретения одной бутылки за один раз, - а именно так поступают 72,2% опрошенных москвичей, - говорит и тот факт, что практически в любом магазине можно купить водку предпочитаемой марки.

Две бутылки водочной продукции покупают 21,6% респондентов – в основном, для довольно большой компании либо же в случае покупки дорогой элитной водки, которую не купишь в любом магазине. Особо хочется заметить, что продукцию элитных марок респонденты приобретают, как правило, для домашнего бара, то есть пьют такую водку дозировано – "перед едой немного", "50 граммов за ужином" или "чуть-чуть после".

Больше чем две бутылки приобретают чаще всего для каких-то праздничных мероприятий, где количество участников исчисляется уже не единицами, а десятками (рис. 2).

Предпочитаемый объем тары приобретаемой водочной продукции более чем у половины опрошенных стандартен – это 0,5 литра (рис. 3). Чуть более трети респондентов – 35,1% – предпочитают покупать водку в бутылке 0,7 литра: как правило, это делается для потребления этого напитка в компании из 2-3 человек, когда, по словам участников опроса, стандартной бутылки не хватает, а такой объем – в самый раз. Теми же мотивами руководствуются и покупатели литровых бутылок – таких среди опрошенных оказалось 8,8%.   Кроме того, водку в бутылках емкостью 1 литр покупают для праздничных мероприятий.

Бутылочка 0,25 литра, именуемая в простонародье "шкаликом", обычно покупается "для себя", но среди опрашиваемой аудитории ее почитателей оказалось менее 2%. К другим объемам относится в основном сувенирная и подарочная продукция объемом в 0,1 литра и больше 1 литра. При этом респондентов, конечно же, привлекает не только и не столько нестандартный объем бутылки, сколько ее дизайн, который должен быть необычным и интересным.

Что касается стоимости водки, приобретаемой респондентами рассматриваемой целевой группы, то большинство потребителей – 43,3% – покупают водочную продукцию по цене от 100 до 140 рублей (рис. 4). В этот же диапазон укладываются и большинство предпочитаемых респондентами марок – "Гжелка", "Путинка", "Флагман" и другие (рис. 5).

"Русский стандарт", "Парламент" покупают те респонденты, которые предпочитают продукцию ценового диапазона от 140 до 180 рублей, ориентируясь при этом на хорошую, качественную водку.

Свыше 180 рублей за стандартный объем водочной продукции готовы заплатить 15% опрошенных, причем 4,2% из них приобретают водку по цене свыше 250 рублей. Такие респонденты покупают в основном продукцию известных мировых брендов, таких как "Абсолют", "Смирнофф", а также некоторых элитных марок отечественных производителей.

Подводя итоги исследования, следует отметить, что потребление водочной продукции в России как было на высоком уровне, так и остается по сей день, не уменьшаясь по своим количественным показателям, но качественно продвигаясь вверх по стоимостным факторам. Это говорит о том, что в ближайшем будущем задавать тон на рынке водочной продукции будут производители, выпускающие продукцию не ниже low-middle сегмента.   Данное обстоятельство не может не радовать производителей крепкой алкогольной продукции, вселяя надежду на длительное процветание в этом бизнесе с многомиллионными оборотами.