В нью-йоркских ресторанах запретили трансгенные жиры | Новости

Нью-Йорк - первый город США, где отныне официально запрещено использование в ресторанах, кафе и закусочных трансгенных жиров. Соответствующий закон был принят городским советом в декабре 2006 года и весной подписан мэром "Большого Яблока" Майклом Блумбергом. В минувшее воскресенье нормативный акт вступил в силу.

В основном проблемы с новым законом могут возникнуть у закусочных вроде "Макдональдс" и у продавцов пончиков и картофеля-фри, поскольку именно благодаря трансгенным жирам эти продукты становятся хрустящими и приобретают свой привычный потребителям вкус. По мнению экспертов, трансгенные жиры повышают уровень так называемого "плохого холестерина", провоцируют возникновение и развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, ожирения и диабета.